Le BIO

Qu'est ce qu'un produit bio ?

Un produit diététique ou un produit naturel n'est pas forcément biologique. Un produit bio est avant tout un produit qui respecte une réglementation stricte et très précise qui se trouve détaillée dans un cahier des charges dont l'application est contrôlée par un organisme de certification.
Le terme biologique fait référence à la façon dont sont cultivés les produits agroalimentaires.

Pour les cultures

Pas de pesticides ni d'herbicides chimiques. On effectue plutôt du désherbage mécanique ou thermique. On pratique la lutte biologique pour protéger les cultures.
Pas de fertilisants de synthèse ni de boues d'épuration. On renforce plutôt le sol grâce à des méthodes d'agriculture éprouvées comme la rotation des cultures, l'usage d'engrais naturels et l'épandage de matières organiques compostées.
Pas de semences issues d'OGM et emploi exclusif des semences originales.

Pour l'élevage

Pas d'antibiotiques ni d'hormones de croissance. On fait plutôt usage de thérapeutiques alternatives, dont l'homéopathie pour traiter les animaux.
Pas de farines animales dans la diète alimentaire. Les animaux mangent plutôt des aliments (fourrages par exemple) cultivés selon les normes biologiques, sans OGM.
Pas de surpopulation animale dans des bâtiments fermés . Les animaux jouissent de conditions de vie décentes comme de l'espace pour bouger, de la lumière solaire et de l'air frais.

Pour les produits transformés

Pas de colorant chimique, d'arôme artificiel, ni d'additifs de synthèse, afin de préserver le goût original des aliments.
Pas d'agent de conservation chimique.
Pas d'irradiation des aliments.

Pourquoi manger bio ?

Manger bio, c’est fournir à l’homme et à l’animal des aliments de qualité garantissant des conditions de culture et d’élevage non polluantes et respectueuses du bien être animal et des écosystèmes .

Manger bio, c’est soutenir une agriculture durable, moderne, dont les techniques de production préservent la fertilité de la terre (engrais verts, rotation des cultures), respectent l’environnement et les animaux (espace vital, alimentation saine,...).

Manger bio, c’est contribuer à maintenir des structures agricoles dans le tissu rural.

Manger bio, c’est favoriser la compréhension entre producteur et consommateur par l’information sur les conditions de production et de transformation, par la traçabilité et par la transparence des garanties.

Manger bio, c’est aussi contribuer à un monde durable préservant la biodiversité avec moins de pesticides et moins de polluants.

Qualités des produits bio

A ce jour , la production biologique répond à une logique de moyens et non de résultats. Néanmoins, plusieurs études (QC) ont mis en évidence une qualité supérieure des produits biologiques sur les points suivants :

teneur en nitrates et en pesticides nettement réduits,
valeur nutritionnelle supérieure,
teneur en eau plus faible,
teneur en matière sèche plus forte,
meilleur équilibre en éléments minéraux et en oligo-éléments.

Récoltés à maturité, les produits biologiques ont une qualité organoleptique (goût, odeur, texture) différente des produits standards. L’évaluation de cette qualité reste discutée, bien que de nombreux tests rapportés dans la presse fassent état d’une qualité organoleptique supérieure.

sources : ecocert, cartvquebec.


	Le BIO Qu'est ce qu'un produit bio ? Un produit diététique ou un produit naturel n'est pas forcément biologique. Un produit bio est avant tout un produit qui respecte une réglementation stricte et très précise qui se trouve détaillée dans un cahier des charges dont l'application est contrôlée par un organisme de certification. Le terme biologique fait référence à la façon dont sont cultivés les produits agroalimentaires. Pour les cultures Pas de pesticides ni d'herbicides chimiques. On effectue plutôt du désherbage mécanique ou thermique. On pratique la lutte biologique pour protéger les cultures. Pas de fertilisants de synthèse ni de boues d'épuration. On renforce plutôt le sol grâce à des méthodes d'agriculture éprouvées comme la rotation des cultures, l'usage d'engrais naturels et l'épandage de matières organiques compostées. Pas de semences issues d'OGM et emploi exclusif des semences originales. Pour l'élevage Pas d'antibiotiques ni d'hormones de croissance. On fait plutôt usage de thérapeutiques alternatives, dont l'homéopathie pour traiter les animaux. Pas de farines animales dans la diète alimentaire. Les animaux mangent plutôt des aliments (fourrages par exemple) cultivés selon les normes biologiques, sans OGM. Pas de surpopulation animale dans des bâtiments fermés . Les animaux jouissent de conditions de vie décentes comme de l'espace pour bouger, de la lumière solaire et de l'air frais. Pour les produits transformés Pas de colorant chimique, d'arôme artificiel, ni d'additifs de synthèse, afin de préserver le goût original des aliments. Pas d'agent de conservation chimique. Pas d'irradiation des aliments. Pourquoi manger bio ? Manger bio, c’est fournir à l’homme et à l’animal des aliments de qualité garantissant des conditions de culture et d’élevage non polluantes et respectueuses du bien être animal et des écosystèmes . Manger bio, c’est soutenir une agriculture durable, moderne, dont les techniques de production préservent la fertilité de la terre (engrais verts, rotation des cultures), respectent l’environnement et les animaux (espace vital, alimentation saine,...). Manger bio, c’est contribuer à maintenir des structures agricoles dans le tissu rural. Manger bio, c’est favoriser la compréhension entre producteur et consommateur par l’information sur les conditions de production et de transformation, par la traçabilité et par la transparence des garanties. Manger bio, c’est aussi contribuer à un monde durable préservant la biodiversité avec moins de pesticides et moins de polluants. Qualités des produits bio A ce jour , la production biologique répond à une logique de moyens et non de résultats. Néanmoins, plusieurs études (QC) ont mis en évidence une qualité supérieure des produits biologiques sur les points suivants : teneur en nitrates et en pesticides nettement réduits, valeur nutritionnelle supérieure, teneur en eau plus faible, teneur en matière sèche plus forte, meilleur équilibre en éléments minéraux et en oligo-éléments. Récoltés à maturité, les produits biologiques ont une qualité organoleptique (goût, odeur, texture) différente des produits standards. L’évaluation de cette qualité reste discutée, bien que de nombreux tests rapportés dans la presse fassent état d’une qualité organoleptique supérieure. sources : ecocert, cartvquebec.